Багато господинь звикли використовувати їх лише для компоту або морсів, але насправді заморожені ягоди можна перетворити на легкий і смачний десерт всього з двох інгредієнтів.
Для цього знадобляться самі заморожені ягоди та натуральний йогурт без добавок. Ідеально підходять будь-які ягоди: полуниця, малина, чорниця, смородина чи суміш різних видів. Головне, щоб ягоди були цільними і не підгнилі. Кухарі часто комбінують ягоди різних кольорів для яскравого вигляду та більш насиченого смаку.
Перш за все, ягоди потрібно трохи розморозити, це можна зробити, залишивши їх на кілька хвилин при кімнатній температурі або на короткий час у мікрохвильовій печі. Потім ягоди перекладаємо у блендер і додаємо йогурт. Співвідношення залежить від бажаної консистенції: якщо любите густий крем — більше ягід, якщо рідший десерт — більше йогурту. Збиваємо до однорідної маси, поки крем не стане ніжним і повітряним.
Щоб десерт був ще смачнішим, можна додати невелику ложку меду або трохи ванільної есенції — це необов’язково, але смак стає більш насиченим. Потім розкладаємо крем у порційні склянки або маленькі мисочки і ставимо в холодильник на 10–15 хвилин, щоб десерт трохи охолов і загустів.
Готовий десерт виходить легким, соковитим і ароматним, його можна подавати як швидкий перекус, сніданок або солодкий страву для гостей. Навіть діти із задоволенням їдять такий десерт, а господині подобається простота та швидкість приготування.
Ще одна перевага цього рецепта — економія продуктів, часто ягоди залишаються після компоту або заморозки на зиму, і використання їх у десерті дозволяє не викидати корисні продукти. Крім того, десерт містить багато вітамінів і антиоксидантів, які зберігаються навіть після заморозки.