Простий і бюджетний салат із пекінської капусти:
Найкращий спосіб використати пекінську капусту – приготувати смачний і соковитий салат. Тож сьогодні у цій статті досвідчені кулінари поділилися рецептом простої страви “Пекінський дворик”.
Зокрема, вам потрібно просто додати до “пекінки” всього два інгредієнти та ароматну часникову заправку – і простий обід або ж вечеря заграють новими фарбами. При цьому в рецепті немає “шкідливих” продуктів, наприклад таких, як жирний майонез, тому салат принесе лише користь для здоров’я!
Основні інгредієнти:
- 350 грамів пекінської капусти;
- 1 огірок;
- 4 білки яєць.
Інгредієнти для соусу:
- 4 жовтки яєць;
- 2 столові ложки оливкової олії;
- 4 столові ложки сметани;
- 1 чайна ложка гірчиці;
- 1 зубчик часнику;
- зелена цибуля, кріп (за смаком);
- сіль, чорний перець (за смаком).
Порядок приготування:
Заздалегідь відваріть яйця круто та відокремте жовтки від білків. Жовтки будете використовувати для заправки – вони зроблять її текстуру ніжною, трохи кремовою.
Крок перший із трьох:
Наріжте інгредієнти: пекінську капусту – довільними шматочками, огірок – тонкою соломкою, білки від яєць – тонкими пластинками. Зелену цибулю та кріп дрібно порубайте і відправте до решти інгредієнтів.
Крок другий із трьох:
Жовтки розімніть виделкою в окремій мисці, додайте оливкову олію, продавлений часник, сіль, перець, сметану та гірчицю. Перемішайте до однорідної маси.
Крок третій із трьох:
Заправте салат приготовленим соусом – і можете сміливо подавати!
Корисні поради – як зробити салат ще цікавішим:
По-перше, безпосередньо перед подачею можна посипати салат жменею обсмаженого насіння соняшника або сухариками із житнього хліба.
По-друге, можна додати до заправки чайну ложку лимонного соку – він ще більше “розкриє” смак пекінської капусти.
По-третє, замість звичайної оливкової олії можна взяти нерафіновану соняшникову – у поєднанні з гірчицею та часником вона надасть страві неймовірного аромату. Приємного апетиту!