Смачні пиріжки із капустою на сковороді: простий покроковий рецепт
Такі пиріжки готуються неймовірно просто й дуже швидко. А в результаті вони виходять такими ж фантастично смачними, як у бабусі в селі.
Основні інгредієнти:
- 800 мілілітрів молока;
- 20-30 грамів живих дріжджів;
- 4-5 склянок борошна вищого сорту;
- 2 яйця;
- 100 грамів сметани 10%;
- 1 столова ложка цукру;
- 1/4 чайної ложки солі.
Інгредієнти для начинки:
- 1 головка білокачанної капусти;
- 200 мілілітрів соняшникової олії (для пасерування овочів).
Покрокова технологія приготування:
Для таких пиріжків цілком достатньо однієї невеликої головки капусти. Цього неодмінно вистачить на всю вашу сім’ю.
Крок перший із п’яти:
Злегка підігрійте молоко. Відправте до нього дріжджі, розмішайте. Зачекайте, поки вони почнуть діяти.
Крок другий із п’яти:
Додайте до молока збиті вінчиком яйця, цукор і сіль. Помішуючи, введіть борошно.
Крок третій із п’яти:
Додайте сметану. Замісіть еластичне тісто. Відправте його відпочивати орієнтовно на 2 години в тепле місце. За цей час тричі обімніть руками.
Крок четвертий із п’яти:
Тепер приготуйте начинку. Для цього помийте й дрібно нашинкуйте капусту. Цибулю наріжте дрібними кубиками й обсмажте до прозорості в гарячій соняшниковій олії. Потім додайте до сковороди капусту й тушкуйте до м’якості, посоліть і поперчіть.
Крок п’ятий із п’яти:
Відривайте невеликі шматочки від загальної маси тіста, формуйте коржики. Покладіть усередину овочеву начинку. З’єднайте краї й відправте пиріжки на сковороду з киплячою олією. Обсмажте з обох боків до неймовірно апетитної золотистої скоринки. Бажаємо вам приємного апетиту та виключно лише успіхів на вашій кухні!