Якщо у вас є борошно і трішки зелені, пропонуємо приготувати апетитні коржі з соковитою начинкою – відмінний варіант для ситного перекусу або доповнення до обіду.
Таке просте прісне тісто робить страву легкою в приготуванні – жодної “мороки” з дріжджами! Начинка з дрібно нарізаної зелені в поєднанні зі спеціями, такими як коріандр і паприка, виходить неймовірно ароматною та корисною.
Тож ця страва із серії “швидко і смачно”! З такими коржиками ніякі чебуреки не потрібні!
Інгредієнти для тіста:
- 350 мл води;
- 1 ч. л. солі;
- 700 г борошна.
Інгредієнти для начинки:
- 300 г шпинату;
- 1 пучок кропу;
- 1 пучок петрушки;
- 1 пучок зеленої цибулі;
- 0,5 ч. л. меленого коріандру;
- 1 ч. л. меленої паприки;
- сіль і перець (за смаком);
- 2 шт. ріпчастої цибулі.
Порядок приготування:
Усю зелень заздалегідь промийте і обсушіть. Підготуйте товстостінну сковороду.
Крок 1:
У воду всипте сіль, розчиніть її. Додайте борошно і замісіть тісто. Зліпіть із нього кулю, накрийте харчовою плівкою і залиште на 20-30 хвилин.
Крок 2:
Шпинат, кріп, петрушку і зелену цибулю дрібно наріжте, змішайте в мисці. Ріпчасту цибулю дрібно поріжте.
Крок 3:
На сковороді нагрійте рослинну олію, обсмажте ріпчасту цибулю до золотистого кольору. За смаком її можна трохи посолити. Відправте цибулю до зелені, додайте сіль, перець, паприку і коріандр.
Крок 4:
Стіл присипте борошном, викладіть тісто. Розділіть його на 14 частин. Кожну частину розкачайте в круглий корж діаметром приблизно 15 см.
Крок 5:
На 7 коржів розподіліть начинку. 7 коржами, що залишилися, накрийте начинку зверху, краї защипніть. Порада: краї нижнього коржа змочіть водою – так верхній корж “приклеїться” до нижнього як слід. Вийде 7 коржів із начинкою всередині.
Крок 6:
Обсмажте кожен корж на сковороді з додаванням олії на вогні вище середнього з обох сторін.
От і все готово! Подавайте коржі гарячими, розрізавши навпіл. Виходить дуже соковито, смачно і ситно!
Втім, страву можна подавати і в холодному вигляді. А якщо коржі підігріти в мікрохвильовці, вони знову стануть свіжими, як тільки зі сковороди. Смачного!