Звісно, пісний вишневий пиріг – це справжня знахідка для тих, хто цінує домашню випічку, однак не хоче витрачати купу часу й сил на складні інгредієнти. При цьому десерт виходить неймовірно м’яким, ароматним і таким “затишним”, немов у бабусі в селі, зазначили досвідчені кулінари.
Необхідні інгредієнти:
- 120 мілілітрів соняшникової олії;
- 500 грамів пшеничного борошна;
- 180 грамів цукру;
- 1 дрібка солі;
- 350 грамів вишневого варення;
- 10 грамів розпушувача;
- 120 мілілітрів води.
Крок 1:
У глибоку миску просіюємо борошно і одразу ж додаємо до нього розпушувач. Дуже добре перемішуємо для того, щоб розпушувач рівномірно розподілився.
Крок 2:
В окремій мисці з’єднуємо цукор, сіль, соняшникову олію і воду. Ретельно перемішуємо до розчинення цукру.
Крок 3:
Відокремлюємо приблизно третину тіста. Більшу частину добре загортаємо в харчову плівку і прибираємо в холодильник на чверть години. Із невеликої частини, що залишилася, скочуємо 6 невеликих кульок і відправляємо їх у морозильну камеру. Це необхідно для того, щоб потім тісто було легше натерти.
Крок 4:
Розігріваємо духовку до 180 градусів. Відповідну форму для випікання (краще круглу або квадратну) злегка змащуємо рослинною олією.
Крок 5:
Дістаємо основну масу тіста із холодильника. Розподіляємо його у підготовленій формі, рівномірно розподіляємо по дну, створюючи невисокі бортики.
Крок 6:
На тісто викладаємо вишневе варення. Акуратно розподіляємо його по всій поверхні, не доходячи до самих країв бортиків.
Крок 7:
Дістаємо заморожені кульки тіста із морозилки. Натираємо їх на великій тертці поверх вишневої начинки, рівномірно укладаючи “стружку”.
Крок 8:
Відправляємо пиріг у розігріту духовку орієнтовно на 45-50 хвилин. Готовність можна перевірити за золотистою скоринкою зверху. Смачного!