Аби протягом зими не купувати втридорога зелень у магазинах, досвідчені господині роблять заготовки заздалегідь. У свіжій зелені міститься величезна кількість вітамінів, а також фолієва кислота та магній. Але всі домогосподарки знають, що крім користі, вона додає стравам неповторного літнього аромату і кольору.
Хтось звик просто заморожувати кріп у пакетах, хтось сушить петрушку на підвіконні, але є ще один лайфхак, який дозволяє створити щось на кшталт магазинних приправ, тільки натуральне.
Домашня приправа із зелені та солі
Для приготування ароматної, зеленої пасти вам знадобиться добрячий пучок кропу та петрушки. За бажанням можна додати кінзу або базилік, але це залежить від ваших уподобань. Також підготуйте кілька зубчиків часнику та сіль. Далі треба перебити інгредієнти занурювальним блендером до стану пасти і не додавати ні води, ні олії.
Потім у цю пасту треба додати 1-2 чайні ложки солі та ретельно перемішати, поки сіль повністю не розчиниться. Маса повинна вийти солоною та концентрованою. Сіль це природний консервант, який не дасть зелені зіпсуватися, забродити чи зацвісти.
Готову заправку перелийте у невелику зручну баночку та зберігайте в холодильнику до 10 днів. Використовувати її можна для будь-яких страв, супів, борщів, каш, макарон, соусів чи маринадів. Достатньо додати всього одну чайну ложку цієї пасти в самому кінці приготування, але пам’ятайте, що страву вже не потрібно солити додатково, адже солі в цій пасті цілком достатньо.