Неймовірно смачний та ароматний німецький сирник із маком: простий покроковий рецепт
Такий смачний і дуже ароматний пиріг із неповторною сирною начинкою уже давним-давно готується за цим простим, перевіреним часом німецьким рецептом. Зокрема, у нього необхідно обов’язково додавати мак.
Спершу слід приготувати основу з борошна, масла і цукру. А вже після випікання вона виходить фантастично хрусткою. У середину неї потрібно також залити сирну масу. У підсумку пиріг буде нагадувати просто величезний сирник у пісочному кошику.
Основні інгредієнти:
- 300 грамів борошна;
- 130 грамів вершкового масла;
- 100 грамів цукру.
Інгредієнти для начинки:
- 250 грамів м’якого сиру;
- 750 мілілітрів молока;
- 100 грамів вершкового масла;
- 150 грамів цукру;
- 1 яйце;
- 150 грамів меленого маку;
- 150 грамів манної крупи.
Крок перший із семи:
Спершу розтираємо в крихту борошно, холодне вершкове масло і цукор.
Крок другий із семи:
Тепер беремо 2/3 крихти і кладемо на дно роз’ємної форми діаметром 24 сантиметри. Утрамбовуємо руками і ставимо в холодильник мінімум на пів години.
Крок третій із семи:
Потім у каструлі змішуємо молоко, цукор і масло для начинки, доводимо до кипіння.
Крок четвертий із семи:
Далі у молоко додаємо мак і манку, перемішуємо і даємо постояти буквально 10 хвилин. У результаті вийде густа, як сметана, маса.
Крок п’ятий із семи:
Після цього блендером збиваємо сир з яйцем. Додаємо його в макову масу і перемішуємо.
Крок шостий із семи:
На цьому етапі викладаємо начинку на охолоджене тісто. Зверху посипаємо крихтою від тіста. Ставимо випікатися в розігріту до 180 градусів духовку орієнтовно на 1 годину.
Крок сьомий із семи:
Тепер просто подаємо пиріг охолодженим до кімнатної температури. Приємного апетиту!