Пухкі та неймовірно м’які пісні пампухи з маком – простий покроковий рецепт:
Сьогодні у цьому матеріалі кмітливі кулінари із багаторічним досвідом запропонували нашим улюбленим читачам спробувати приготувати пісний варіант пампухів, які готуються на воді й олії, без молока та яєць. Проте від цього вони виходять не менш смачними. У результаті тісто за таким простим рецептом виходить фантастично м’яким, пухким, і воно також дуже добре тримає начинку.
Звісно ж, найкраще смакують пампухи у перший день приготування, однак один неймовірно приємний бонус цього рецепта полягає в тому, що й на наступний день вони залишаються такими ж м’якими і водночас пухкими. Саме тому можна сміливо готувати відразу на всю сім’ю.
Необхідні інгредієнти (орієнтовно на 18-20 пампухів):
- Борошно – 500 грамів;
- Тепла вода – 250 мілілітрів;
- Олія – 50 мілілітрів + олія для смаження;
- Цукор – 50 грамів;
- Сіль – 1/4 чайної ложки;
- Сухі дріжджі – 12 грамів;
- Макова начинка;
- Цукор для обвалювання.
Крок перший із семи:
Борошно просіюємо у велику миску.
Крок другий із семи:
В окремій посудині змішуємо теплу воду, сіль, цукор, дріжджі та 50 мілілітрів олії. Залишаємо приблизно на 10-15 хвилин.
Крок третій із семи:
Вливаємо рідку суміш у борошно, а потім замішуємо тісто й залишаємо його підходити на 1-1,5 години.
Крок четвертий із семи:
Тісто розкачуємо у пласт. Викладаємо на нього начинку (орієнтовно по 1 чайній ложці). Накриваємо другим пластом тіста та вирізаємо пампухи склянкою.
Крок п’ятий із семи:
Заготівлі залишаємо підходити ще буквально на 20-30 хвилин.
Крок шостий із семи:
Розігріваємо багато олії та смажимо пампухи на середньому вогні до золотистості.
Крок сьомий із семи:
Гарячі пампухи відразу ж обвалюємо в цукрі – саме так вони виходять найніжнішими. Приємного апетиту!