Неймовірно смачний салат із буряка та моркви з азіатською заправкою – простий покроковий рецепт:
Безперечно, бурякові салати – це просто справжня виручалочка для абсолютно будь-якої господині. Адже вони неймовірно смачні і при цьому виглядають дуже й дуже ефектно. Але, на жаль, є одна біда – варити буряк мало хто хоче. Втім для цієї страви по-азіатськи це далеко не проблема.
Зокрема, тут основні овочі натираються сирими й доповнюються однією фантастично пікантною заправкою. Тож саме час діставати тертку для моркви по-корейськи. Готуєте?
Основні інгредієнти:
- 300 грамів буряка;
- 300 грамів моркви;
- 1,5 чайної ложки солі;
- 30 грамів рослинної олії;
- 200 грамів ріпчастої цибулі.
Інгредієнти для заправки:
- 0,5 чайної ложки чорного перцю;
- 1 чайна ложка коріандру;
- 1 чайна ложка паприки;
- 2 чайні ложки цукру;
- 1 столова ложка яблучного оцту;
- 3 зубчики часнику.
Порядок приготування:
Як уже було сказано, страва без варіння. Тому надзвичайно важливо заздалегідь очистити овочі й ретельно вимити їх, а вже потім можна переходити до приготування.
Крок перший із трьох:
Буряк і моркву натріть на корейській тертці. Саме так шматочки коренеплодів виходять дуже акуратними й красивими. Одразу посоліть овочі та злегка помніть руками для просолювання. Сік, що виділиться, пізніше злийте.
Крок другий із трьох:
Цибулю наріжте півкільцями й обсмажте на рослинній олії. Остудіть і додайте до моркви та буряка.
Крок третій із трьох:
Змішайте сіль, олію, оцет і спеції для заправки. Додайте туди подрібнений часник. Заправте салат. От і все – готово!
Така страва готова до вживання одразу ж. Однак не варто поспішати з’їдати все відразу, хоча стриматися й непросто – після доби в холодильнику цей салат стає ще набагато смачнішим. Позначається вплив маринаду. Тож бажаємо вам приємного апетиту!