Інгредієнти для сирно-ананасової паски:
Для приготування однієї паски середнього розміру вам знадобляться такі продукти: 3 яйця, 120 грамів цукру, 300 грамів кисломолочного сиру, 80-100 грамів вершкового масла (розтопіть і остудіть), 270-330 грамів борошна, 2 чайні ложки розпушувача, 4-5 консервованих ананасів (кільця або шматочки, наріжте), 1 щіпка солі, 1 щіпка соди, ванілін (за смаком), кардамон і куркума (за бажанням).
Важливо:
Кількість борошна може змінюватися залежно від вологості кисломолочного сиру. Тісто повинне вийти густим, як на кекс, але не забитим.
Крок 1. Підготовка інгредієнтів:
Заздалегідь дістаньте яйця та кисломолочний сир із холодильника для того, щоб вони нагрілися до кімнатної температури. Розтопіть вершкове масло і дайте йому охолонути. Консервовані ананаси відкиньте на друшляк, щоб стік зайвий сироп, потім наріжте їх невеликими кубиками. Кільця ананаса наріжте довільно.
Крок 2. Поєднання сирної основи:
У глибокій мисці з’єднайте кисломолочний сир, яйця та цукор. Ретельно перемішайте вінчиком або міксером до однорідної маси. Не страшно, якщо залишаться невеликі крупинки кисломолочного сиру – вони додадуть текстуру. Влийте охолоджене розтоплене масло, додайте щіпку солі та ванілін. Перемішайте.
Крок 3. Додавання сухих інгредієнтів:
В окремій мисці змішайте борошно, розпушувач, соду, кардамон і куркуму (якщо вирішили додати). Поступово всипайте суху суміш у сирну масу, щоразу дуже добре перемішуючи. Тісто має вийти густим, сметаноподібним.
Крок 4. Додавання ананасів:
Вмішайте в тісто нарізані шматочки ананасів. Намагайтеся розподілити їх рівномірно.
Крок 5. Випікання:
Форму або кілька форм для паски (найкраще використовувати спеціальну високу паперову або силіконову) змастіть маслом і присипте борошном. Викладіть тісто, заповнюючи форму приблизно на 2/3 об’єму. Випікайте в розігрітій до 180°C духовці орієнтовно 40-60 хвилин. Готовність перевірте дерев’яною шпажкою – вона має виходити сухою.
Готову паску остудіть на решітці, після чого можете прикрасити її великодньою посипкою, цукровою глазур’ю або просто присипати цукровою пудрою. Смачного!