Якщо у вашій морозилці з минулого сезону ще нудяться пакети із замороженими фруктами, які вже й викинути шкода, і що з ними робити невідомо, то цей рецепт саме для вас.
Поки не з’явився свіжий врожай, “засиджені” фрукти можна перетворити на розкішний густий джем всього за 10-15 хвилин. Це ідеальний додаток до вівсянки, сиру, морозива або просто на теплу булочку з маслом. Сьогодні розглянемо на прикладі заморожених слив.
Варення зі слив за 10 хвилин
Не чекайте, поки фрукти розморозяться. Дістаньте сливи з морозилки та одразу ріжте їх гострим ножем. Кожну половинку варто подрібнити на 4-6 частин. У замороженому вигляді вони ріжуться легко і рівно, а дрібні шматочки приготуються значно швидше.
Викладіть нарізані сливи на холодну пательню та поставте на середній вогонь. Фрукти почнуть танути, виділяючи сік, у якому вони й будуть проварюватися. Як тільки почнеться активне кипіння, трохи збільште вогонь, щоб зайва волога почала випаровуватися.
Коли сік трохи википить, додайте 3 столові ложки цукру. Якщо ви прихильник правильного харчування, сміливо замінюйте його на будь-який улюблений підсолоджувач. Після додавання цукру вогонь має бути сильним, а ваше завдання — постійно помішувати масу.
Ви помітите, як варення на очах стає тягучим та карамельним. Залежно від сорту слив та кількості вологи, частина шматочків може залишитися цілою, а частина перетвориться на повидло — на смак це не вплине.
Як зберігати та з чим смакувати
Весь процес займає не більше 15 хвилин. Таке варення не потребує консервації, просто перекладіть його в баночку і зберігайте в холодильнику під кришкою. Воно спокійно стоїть кілька тижнів, хоча зазвичай зʼїдається набагато швидше.