Мережу вже давно штурмує відеорецепт “магічного” рисового хліба. На відео все виглядає ідеально — звичайний рис перетворюється на пухку, білосніжну та неймовірно ніжну хмаринку. Цей тренд обіцяє мінімум зусиль та приголомшливий результат без пшеничного борошна.
Ми бачили сотні коментарів під цими роликами, де люди скаржилися на фіаско, але все ж вирішили перевірити цей рецепт власноруч. Спойлер: дива не сталося.
Інгредієнти:
- Рис 350 г (у нас був Басматі)
- Тепла вода 180 мл
- Дріжджі (сухі 8 г або пресовані 18 г)
- Цукор 1 ст. л або мед
- Сіль дрібка
- Трохи олії
Приготування:
Процес здавався логічним. Рис залили водою на ніч, вранці ретельно промили до прозорості. Додали воду, дріжджі, цукор, сіль та олію. Далі все це перебили блендером до стану густої білої рідини. Перелили у форму, накрили плівкою і залишили на пару годин. Коли ми побачили, що маса почала підійматися, з’явилася надія — дріжджі спрацювали! А значить все вийде.
Але після випікання при 180 градусах, як було вказано у рецепті, нас чекало повне розчарування. Візуально хліб зовсім не нагадував те пухке диво, яке було на екрані. Він виявився важким, щільним і досить жорстким.
Проте найгірше — це смак. Це не хліб, це наче підсохла, прісна рисова каша, у якої немає ні текстури, ні аромату, ні насиченого смаку. Це просто несмачно.
Ймовірно, автори відео замовчують використання сортів рису саме з високим вмістом крохмалю, або додають інгредієнти, які не потрапляють у кадр. Наш вердикт — цьому рецепту ми ставимо жирний мінус. Як і більшість коментаторів.
Якщо хочете смачного хліба — краще дотримуватися класики, а рис залишити для плову. Хоча, якщо ви любите кулінарні експерименти, можете спробувати, чи вийде краще.