“Простецька вечеря” із печерицями та горбушею – покроковий рецепт:
Такий ситний і водночас дуже корисний салат – це повноцінна страва, яка врятує, якщо раптово прийшли гості або ж якщо в холодильнику залишилися печериці й вам ліньки іти в магазин. Повірте, домашні будуть лише раді, якщо на них чекатиме ця “Простецька вечеря” замість набридлих супів-борщів і сосисок.
При цьому абсолютно нічого варити не потрібно, тільки злегка обсмажити печериці та цибулю. У складі також є волоські горіхи – вони чудово прикрасять салат і зроблять його ще значно смачнішим, проте якщо їх раптом немає на кухні, то тоді у такому випадку цілком можна обійтися і без них.
Необхідні інгредієнти:
- 250 грамів печериць;
- 1 банка консервованої горбуші;
- 1 ріпчаста цибулина;
- 1 морквина;
- 2 столові ложки ядер волоських горіхів;
- 2 столові ложки майонезу;
- сіль (за смаком);
- перець (за бажанням).
Крок 1:
Цибулю почистіть і наріжте кубиками. Якщо вона гірчить – можете обдати її окропом і злегка відтиснути.
Крок 2:
Печериці помийте, почистіть і наріжте дрібними пластинками. Обсмажте на рослинній олії кілька хвилин до золотистого кольору.
Крок 3:
Поки гриби смажаться, моркву помийте й почистіть. Натріть на великій тертці.
Крок 4:
Печериці викладіть у миску. А на звільнену сковороду покладіть цибулю та моркву. Обсмажте пару хвилин до золотистого кольору.
Крок 5:
Горбушу викладіть із банки на тарілку. Розімніть її виделкою до стану пюре.
Крок 6:
Ядра волоських горіхів підсушіть на сухій гарячій сковороді без олії приблизно 40 секунд, постійно перемішуючи – інакше вони підгорять. Швидко перекладіть зі сковороди на дошку та дрібно наріжте.
Крок 7:
Для збирання салату вам знадобиться велике блюдце. Також можете взяти глибоку прозору салатницю або форму для випічки. Покладіть шар горбуші, нанесіть тонку майонезну сіточку, а потім викладіть печериці, знову промажте майонезом. Наступним шаром ідуть обсмажені цибуля з морквою. Цей шар можете змастити майонезом чи відразу посипати горіхами.
От і все – “Простецька вечеря” повністю готова! Бажано дати страві настоятися хоча б 10 хвилин, але можете й одразу подавати її на стіл. Смачного!