Млинці – справжня насолода для дорослих та дітей. Їх можна комбінувати з будь-якими іншими продуктами: солодким джемом, або з кислим сиром, гострим перцем, або з ніжною куркою. Млинці завжди смакують дуже добре, але ще краще вони смакують, якщо ви знаєте рецепт неперевершених ажурних млинців.
Велика помилка, яку допукають господині – дають багато яєць, наче це допоможе зробити хруст і кращий смак, але ні. Яйця виконують лише функцію з’єдання інших інгрідієнтів між собою і робить тісто еластичним.
Для того, щоб не прогадати з кількістю яєць, потрібно на 1 склянку борошна взяти 1 куряче яйце.
Як потрібно правильно замішувати тісто для млинців
Важливим правилом є змінування рідких та сухих інгрідієнтів в окремому посуді, а потім об’єднати їх разом і дати тісту трішки постояти, шоб потрібні складники розчинились до кінця.
Важливо! Не додавайте до тіста соду, в цьому випадку вона не потрібна, щоб приготувати тоненькі та хрумкі млинці.
Рецепт ароматних млинців
Вам знадобиться:
- борошно 250-300 г;
- молоко 450 мл;
- 2 курячих яйця;
- 3 столові ложки цукру (без гірки);
- дрібка солі;
- 2 столові ложки олії.
Готуємо:
- Просіюємо борошно, додаємо сіль та цукор;
- Перемішуємо лопаткою або ложкою, віставляємо;
- Змішуємо молоко, олію та яйця;
- Далі додаємо сухі інгрідієнти з вологими, все поступово замішуємо вінчиком до однорідної маси. Тісто не повинне бути густим, але дуже рідке – також ні. Дотримуйтесь консистенції не дуже густої сметани;
- Розігріваємо пательню та смажимо млинці без олії;
- Коли починають з’являтись маленькі дірочки, перевертаємо.
Таким чином досмажуємо всі млинці, додаємо начинку за смаком і подаємо до столу. Смачного!