Іноді зовсім не хочеться вигадувати незвичайну та цікаву вечерю. Часом сил вистачає лише на те, аби швидко “змайструвати” просту страву, швидко поїсти й відпочивати. Саме у такі моменти давно відомі та улюблені домашні деруни є справжнім порятунком. Пропонуємо звернути увагу на простий рецепт смачних дерунів без борошна. Завдяки простому секрету закуска при смаженні не буде розпадатись та вийде хрусткою та соковитою.
Інгредієнти:
- Один кілограм картоплі;
- Дві цибулини;
- Сіль;
- Олія.
Спосіб приготування:
Перш за все потрібно добре помити та очистити овочі. Далі візьміть терку та на найменшій тертці підготуйте основу для майбутніх дерунів. Головне – натирати не дуже великими скибочками. Далі необхідно позбутись від зайвої вологи, відтиснувши картоплю та цибулю на друшляку.
Після того, як зайвої вологи в основі для дерунів немає, можна перекладати масу до окремого посуду. Зауважте, що за наявності води з цибулі та картоплі деруни при смаженні будуть розпадатись. Оскільки страва готується без додавання борошна, позбутись від вологи – головний секрет хрусткої закуски.
До картоплі та цибулі додайте сіль та улюблені спеції, добре перемішайте й почніть обсмажувати деруни.
Кулінари радять додавати на пательню при приготуванні велику кількість олії. Розігрійте сковорідку та почніть обсмажувати деруни. Готуйте до золотої скоринки, а після – обов’язково промокніть закуску паперовими рушниками.
Домашні деруни готові. Подавати їх можна разом з гарніром або салатом. Смачного!