Смачна і ніжна консистенція кексу чудово доповнюється яскравою начинкою з яблука – таке поєднання не може не зацікавити любителів солоденького. Для приготування смачного десерту за цим рецептом потрібно мінімум часу та зусиль, а результат виходить завжди апетитним. Отже, хутчіше готуйте необхідні інгредієнти та беріться до випікання кексів за рецептом відомої української кулінарної блогерки Лілії Цвіт.

Інгредієнти:

• 200 грамів рисового борошна;
• Два курячих яйця;
• 80 грамів цукру;
• Пакетик ванільного цукру;
• 80 мілілітрів кефіру;
• 50 мілілітрів соняшникової олії;
• 1 чайна ложка розпушувача;
• Яблука.

Спосіб приготування:

Для початку в окремій мисці потрібно змішати курячі яйця з двома видами цукру – звичайний білий і ванільний. Далі потрібно збити отриману масу до однорідності. Продовжуйте збивати яєчну масу з цукром, поки не утвориться пінка. Наступним кроком у цю ж миску потрібно додати кефір та олію, знову все добре перемішати.

Коли маса стала однорідною, почніть поступово просіювати борошно та додавати його у ту ж саму миску. Додавайте борошно та розпушувач порційно, паралельно перемішуючи. Втім, можете скористатись і міксером. У результаті у вас має вийти доволі густе тісто для кексів – воно повинне все ще залишатись рідкої, а не твердої консистенції, але повільно стікати з ложки.

Силіконові або будь-які інші формочки для кексів наповніть на дві третини тістом. Яблука розріжте та очистьте, наріжте тонкими скибочками та викладіть на кожен кекс близько 3-4 пластинок. Випікайте десерт 40 хвилин за температури 170 градусів.