Новий смак осені: кисло-солодкий соус з айви до м’яса. Простий рецепт домашньої кухні для гурманів

Айва – унікальний за своїми смаковими якостями фрукт, який багатий на вітаміни та мінерали. Зокрема, в ній містяться вітаміни C і A, калій та залізо.

Як правило, з айви готують солодкі страви. Сьогодні ж ми пропонуємо познайомитися з рецептом, у якому айва розкривається дещо з іншого, але не менш смачного, боку.

Вам знадобляться:

• 2 середні айви
• 1 середня цибуля
• 1 велика морква
• 2 столові ложки соняшникової олії
• Сіль і мелений перець за смаком

Послідовність приготування

Підготовка інгредієнтів:

1. Очистіть айві від шкірки, видаліть насіння і наріжте їх на дрібні кубики.
2. Цибулю дрібно наріжте.
3. Моркву очистіть і натріть на тертці.

Обсмажування цибулі та моркви:

1. Розігрійте соняшникову олію в сковороді на середньому вогні.
2. Обсмажуйте дрібно нарізану цибулю до м’якості та золотистого забарвлення, при цьому помішуючи протягом 2-3 хвилин.
3. Додайте натерту моркву і готуйте її, помішуючи, ще 5-7 хвилин, поки морква стане м’якою.

Додавання айви:

1. Покладіть нарізані айви в сковороду з цибулею та морквою.

Приготування страви:

1. Готуйте всі інгредієнти разом, періодично помішуючи, доти, доки айва не стане м’якою і почне карамелізуватися. Це займе приблизно 15-20 хвилин.

Подача страви:

1. Посоліть і поперчіть за смаком.
2. Подавайте айвову страву як гарнір до м’яса, риби чи птиці, або як самостійну овочеву страву.

І так, страва, що поєднує в собі легку кислинку айви, солодкість моркви й аромат цибулі, яка, впевнені, поповнить вашу гастрономічну карту, готова.

До речі, обсмажену на сковорідці айву (без цибулі та моркви) можна зберігати в морозильній камері, як напівфабрикат. Тоді наступного разу на приготування цієї страви знадобиться набагато менше часу.

Смачного!