Інгредієнти:
Для тіста:
- 2 чашки пшеничного борошна
- 1 чашка цукру
- 1 чашка гарбузового пюре (приготованого з відвареного та пюрефікованого гарбуза)
- 1/2 чашки рослинного масла
- 2 яйця
- 1 ч. ложка родильного порошку
- 1/2 ч. ложки соди гашеної
- 1/2 ч. ложки кориці (за смаком)
- 1/2 ч. ложки ванільного екстракту
Для начинки:
- 1 чашка гарбузового пюре
- 1/2 чашки цукру
- 1/2 чашки коричневого цукру
- 1 ч. ложка кориці
- 1/2 ч. ложки мигдалю (за бажанням)
- 2 яйця
- 1/2 чашки вершків або молока
- 2 ч. ложки меду (за бажанням)
- 1 ч. ложка ванільного екстракту
Спосіб приготування:
Візьміть невеликий гарбуз (приблизно 500 г) і розріжте його на половини. Видаліть насіння та шкірку. Наріжте м’якоть гарбуза на невеликі шматочки. Поставте гарбуз в каструлю, додайте невелику кількість води і варіть на середньому вогні до того часу, поки гарбуз не стане м’яким. Злийте воду і перетворіть гарбузову м’якоть в пюре за допомогою блендера.
У великій мисці змішайте пшеничне борошно, цукор, соду гашену, корицю і сіль. Додайте гарбузове пюре, рослинне масло, яйця, ванільний екстракт і ретельно перемішайте.
Розігрійте духовку до 180 градусів Цельсія та підготуйте форму для випікання (можна обсипати борошном або використовувати папір для випікання).
Розлийте тісто в підготовлену форму і рівномірно розподіліть його.
У великій мисці поєднайте гарбузове пюре, цукор, коричневий цукор, корицю, гіркий мигдаль (за бажанням), яйця, вершки або молоко, мед (за бажанням), ванільний екстракт і сіль. Ретельно змішайте всі інгредієнти до однорідності.
На рівному тісті розподіліть гарбузову начинку рівномірно. Поставте пиріг у попередньо розігріту духовку і випікайте приблизно 40-45 хвилин або до того часу, поки верх пирога не стане золотистим, а в середині вставлений ніж вийде чистий.
Дістаньте пиріг з духовки і залиште його охолодитися до кімнатної температури перед подачею. Подавайте гарбузовий пиріг зі сметаною, ванільним морозивом або просто поливаючи медом.
Солодкий гарбузовий пиріг – це чудовий спосіб насолодитися осінніми смаками та пригостити близьких друзів і рідних. Його аромат заповнить вашу кухню, а смак подарує справжню радість. Насолоджуйтеся цим особливим десертом!