Смаколики до чаю: кавові тістечка з печива та сиру (без випічки). Шалено смачні ласощі – покроковий рецепт

Інгредієнти:

(на 10 порцій)

• Печиво квадратної форми – 30 шт. (320 г)
• Сир 5-9% – 400 г
• Цукор – 100 г
• Сметана 15% – 4-5 ст. ложок (100 г)
• Міцна кава кімнатної температури – 1 чашка (200 мл)
• Коньяк (за бажанням) – 1 ст. ложка (18 г)
• Кавовий лікер (за бажанням) – 1 ст. ложка (20 г)
• Какао-порошок – 1,5-2 ст. ложки (10-40 г)
• Горіхи волоські – 6 шт. (80 г)

Для глазурі:

• Какао-порошок – 1,5 ст. ложки (30 г)
• Цукор – 2 ст. ложки (50 г)
• Сметана 15% – 2 ст. ложки (50 г)
• Вершкове масло (розм’якшене) – 30 г

Покроковий рецепт:

Крок 1. Підготовка інгредієнтів:

1. Дістаньте вершкове масло заздалегідь, щоб воно розм’якшилося.
   Приготуйте кавовий напій (1 ч. ложка кави на 200 мл окропу).

Крок 2. Приготування сирної начинки:

1. У глибокій мисці розтирайте 400 г сиру зі 100 г цукру.
2. Додайте 4 ст. ложки сметани і 1 ст. ложку лікеру, потім збийте до однорідної маси.

Крок 3. Збірка кавових тістечок:

1. У чашку з кавою додайте 1 ст. ложку коньяку.
2. Половину печива (15 штук) швидко занурте в каву з коньяком і викладіть на фольгу прямокутником (3 ряди по 5 штук).
3. Нанесіть менше половини сирної маси на розкладене печиво і розрівняйте її тонким шаром.
4. Залишок печива змочуйте в каві та закривайте ним сирний шар.
5. Нарубайте волоські горіхи на дрібні шматочки і посипте шар печива.
6. Обережно підніміть бічні краї фольги, складаючи їх у форму будиночка.
7. Загорніть конструкцію у фольгу і відправте в холодильник на кілька годин (краще на ніч).

Крок 4. Приготування шоколадної глазурі:

1. У маленькій каструльці змішайте сметану і цукор.
2. На невеликому вогні нагрійте суміш, постійно помішуючи, поки цукор не розчиниться (приблизно 1 хвилина).
3. Додайте просіяне через сито какао і доведіть до кипіння, варіть 1-2 хвилини, постійно помішуючи.
4. Зніміть з вогню, додайте розм’якшене вершкове масло і перемішайте.

Крок 6. Покриття тістечок глазур’ю:

1. Залийте будиночок із печива та сиру готовою шоколадною глазур’ю.
2. Посипте зверху какао-порошком і прикрасьте за бажанням (наприклад, мигдальними пластівцями).
3. Залиште в холодильнику приблизно на 2 години, щоб глазур застигла.

Крок 7. Подача до столу:

1. Розріжте торт-будиночок на трикутні тістечка та подавайте до столу.

Кавове тістечко з печива та сиру готове! Залишається насолодитися смачним десертом.