Отже, для приготування цього десерту вам знадобляться:
Для тіста
- 250 г кефіру
- 1,5 склянки борошна
- 1/2 склянки картопляного або кукурудзяного крохмалю
- 1 неповна ч. ложка соди
- 2 яйця
- 1 склянка цукру
- 1/4 ч. ложки солі
- 4 ст. ложки рослинної олії без запаху
Для крему:
- 200 г згущеного молока
- 120 г вершкового масла
- 1 ч. ложка ванільного цукру
Для прикраси
- 150 г вафель
Для підготовки форми
- Масло
- Борошно
Покроковий рецепт
- У великій мисці збийте кефір, яйця, сіль і цукор до отримання однорідної маси.
- В окремій мисці змішайте борошно з крохмалем і содою.
- Поступово додавайте борошняну суміш у кефірну, влийте рослинну олію, ретельно перемішуйте.
- Вилийте тісто в попередньо змащену олією і посипану борошном роз’ємну форму діаметром 22 см. Випікайте в розігрітій до 180 градусів духовці протягом 30-35 хвилин.
- Збийте м’яке вершкове масло зі згущеним молоком і ванільним цукром. Помістіть крем у холодильник.
- Вийміть готовий корж із духовки, дайте повністю охолонути, потім розріжте його навпіл.
- Змастіть один корж кремом, викладіть другий зверху і також змастіть кремом. Врахуйте, що крему не має бути занадто багато.
- Розкришіть вафлі та посипте ними торт.
- Помістіть торт у холодильник на 2-4 години для просочення.
Ідеї для індивідуалізації торта:
- Фруктова нота:
Додайте свіжі ягоди, такі як полуниця або малина, між коржами для яскравості та свіжості.
- Горіхова досконалість:
Обсипте верхній шар крему дрібно нарізаними горіхами, створюючи цікавий текстурний контраст.
- Цитрусовий аромат:
цитрусовий аромат, обсипавши вафлі цедрою лимона або апельсина.
- Шоколадний делікатес:
Спробуйте додати до тіста какао для шоколадного смаку або посипте торт тертим шоколадом.
- Медова ніжність:
Перед нанесенням крему просочіть коржі шаром меду для додаткової соковитості.
Такі невеликі зміни можуть надати вашому торту ще більше індивідуальності. Насолоджуйтеся ніжним кефірним щастям у кожному шматочку цього торта!