Сінабони полюбляють і дорослі і діти. Виявляється, смаколик можна приготувати вдома без спеціального обладнання. Відомий український шеф-кухар та суддя “МастерШефа” Володимир Ярославський поділився своїм фірмовим рецептом.
Зразу попереджаємо, що для приготування найвідомішої випічки у світі знадобиться час, адже використовується дріжджове тісто, яке декілька разів має піднятися.
Та будьте певні, що витрачений час окупиться посмішками та вдячністю рідних і близьких, які спробують цей кулінарний шедевр.
Приготування сінабонів за рецептом Володимира Ярославського:
Спершу необхідно приготувати опару. Для цього підігріваємо молоко, та додаємо до нього цукор.
Далі потрібно змішати дріжджі з попередньо просіяним борошном. Але тільки у випадку, якщо дріжджі сухі. Якщо ж пресовані – їх потрібно з’єднати з теплим молоком.
Наступний крок – змішуємо молоко з цукром і борошно з дріжджами. Все ретельно перемішуємо до утворення однорідної консистенції. Опару накриваємо рушником і ставимо в тепле місце на 30-50 хвилин.
Далі необхідно замісити тісто. Для цього в мисці розтираємо яйця з цукром. До суміші додаємо сіль та опару. Перемішуємо. Після цього в масу вводимо розм’якшене масло, борошно, спіруліну і змішуємо тісто.
Після того, як гарно його вимісили – накриваємо рушником і знову ставимо в тепле місце на годину-півтори, щоб тісто піднялося.
В цей час готуємо просту начинку – змішуємо цукор, вершкове масло та корицю.
Щоб приготувати смачну заливку необхідно змішати в ємності крем-сир, тепле молоко та цукрову пудру.
Коли тісто піднялося починаємо формувати сінабони. Для цього потрібно розкатати тісто у формі прямокутника. Далі рівномірно розподіляємо по ньому масло, посипаємо цукром та корицею.
Згортаємо тісто в рулет. Використовуючи нитку нарізаємо рулет, а край кожного сінабону підгортаємо під низ.
Викладаємо сінабони в деко і залишаємо їх ще на півгодини, щоб піднялися. Після цього випікаємо при температурі 180 градусів 20-25 хвилин.
Коли сінабони будуть готові – заливаємо приготованою заливкою. Даємо їм охолонути і можна споживати. Смачного!