Пропонуємо вам чудовий рецепт святкового холодцю – закуски в желе, яка не тільки вгамує голод, а й потішить ваших гостей своїм зовнішнім виглядом.
Інгредієнти:
- 250 г відвареного курячого стегенця
- 250 г відвареного свинячого язика
- 0,5 банки консервованої кукурудзи
- 0,5 банки консервованого зеленого горошку
- 12 варених перепелиних яєць (можна замінити на курячі)
- 2 варені моркви (250 г)
- Петрушка за смаком
- 1 л курячого бульйону
- 1 пакетик (20 г) желатину
Покроковий рецепт:
- Наріжте кубиками куряче м’ясо, свинячий язик і одну моркву. Тонко наріжте моркву, що залишилася, і дрібно поріжте петрушку.
- Розчиніть желатин у курячому бульйоні, посоліть і поперчіть за смаком, потім охолодіть.
- Для створення ефектного вигляду, використовуйте форми для кексів або кільцеві форми з хвилястими краями. Налийте трохи бульйону на дно форми та поставте в холодильник на 20 хвилин.
- Приготуйте візерунок на дні форми, використовуючи кружечки моркви, квіти з неї, половинки яєць і зелені листочки петрушки. Додайте контрастний овоч, такий як кукурудза, для виділення візерунка.
- Перший шар заповніть курячим м’ясом, а зверху акуратно розмістіть перепелині яйця.
- Залийте бульйоном і поставте в холодильник на 30 хвилин.
- Посипте зеленню, додайте шар горошку та кубики свинячого язика. Додайте суміш решти овочів на дно.
- Залийте бульйоном і залиште в холодильнику на 3-4 години для повного застигання.
- Занурте форму на кілька секунд у гарячу воду, накрийте тарілкою і переверніть.
- Подавайте цей витвір мистецтва на стіл, приправивши тертим білим хріном.
Святковий холодець – не просто страва, це справжнє диво на вашому столі. Смачного та казкових вечорів у колі близьких!