Підготовка до приготування будь-якої страви починається з правильного вибору продуктів. За бажанням до страви можна докласти обсмажений солодкий перець чи навпаки – трішки перцю чилі.
Отже, для чотирьох порцій тушкованої капусти з консервованою квасолею знадобляться:
Інгредієнти
- 600 грамів білокачанної капусти
- 400 грамів консервованої червоної квасолі
- 180 грамів цибулі ріпчастої
- 240 грамів моркви
- 90 грамів томатної пасти
- 2 лаврові листки
- Сіль, перець, цукор, часник за смаком
- 30 мл рослинної олії
- 15 грамів свіжої петрушки для подачі
Процес приготування:
Крок 1: Підготуйте всі інгредієнти, включаючи свіжу зелень.
Крок 2: Очистіть цибулю і моркву, поріжте цибулю кубиками, а моркву натріть крупною теркою.
Крок 3: У глибокій сковороді розігрійте олію і обсмажуйте цибулю з морквою на маленькому вогні до м’якості (7-9 хвилин).
Крок 4: Наріжте капусту соломкою і додайте в сковороду. Тушкуйте під кришкою 15-20 хвилин до м’якості.
Крок 5: Додайте томатну пасту, перемішайте та готуйте ще до 2 хвилини.
Крок 6: Влийте 50 мл води, перемішайте та тушкуйте близько 4 хвилини.
Крок 7: Промийте консервовану квасолю та додайте до капусти. Тушкуйте під кришкою 5 хвилин.
Крок 8: Додайте подрібнений часник, за необхідності підсоліть та поперчіть, додайте кислотності томатній пасті цукром. Готуйте 3-4 хвилини.
Крок 9: Зніміть з вогню, додайте подрібнену петрушку.
Подавайте тушковану капусту з квасолею як самостійну страву або гарнір. Завдяки збалансованому поєднанню овочів і бобів, ця страва стане невід’ємною частиною вашого пісного або вегетаріанського столу.
Смачного!