Для приготування тіста вам знадобиться:
- яйця – 3 шт.
- цукор – 4 ст.
- сіль – 1/4 ч.л.
- молоко – 200 мл.
- борошно – 130 г.
- какао – 40 г.
- окріп – 200 мл.
- рафінована олія – 2 ст.л.
Для крему:
- м’яке вершкове масло – 200 г.
- цукрова пудра – 200 г.
- кисломолочний сир 5% – 540 г. (3 пачки по 180 г.)
Для наповнювача – ягоди червоної та чорної смородини 40 г. (попередньо розморожені)
Шоколадна помадка:
- цукор – 1,5 ст. .л.
- какао – 1,5 ст.
- молоко – 3 ст.л.
- вершкове масло– 20 г.
Для посипання зверху – подрібнений смажений арахіс – 30 г.
Приготування:
В мисці готуємо тісто. Для цього кладемо яйця, цукор, сіль та змішуємо вінчиком. Далі вливаємо молоко. Просіюємо борошно та додаємо какао. Гарно перемішуємо вінчиком. Додаємо окріп і декілька ложок рослинної олії. Тісто має вийти достатньо рідкої консистенції.
Гарно розігріваємо пательню, додаємо декілька крапель олії, та смажимо з тіста млинці. Для цього рецепта необов’язково, щоб вони були дуже тонкими. З такої кількості продуктів виходить 12 млинців, діаметром 22 см. Охолоджуємо млинці, а в цей час готуємо крем.
Беремо вершкове масло кімнатної температури, додаємо цукрову пудру та збиваємо міксером. Додаємо кисломолочний сир. Перебиваємо погружним блендером.
Застеляємо харчову плівку і на неї нахльостом викладаємо млинці, як вказано на фото.
Потім з останнього млинця відхиляємо їх, ось так:
![Рецепт незвичайного торта-рулета з млинців](https://noviydoctor.com/wp-content/uploads/2023/12/nashla-ydeyu-v-ynternete-reczept-prydumala-sama-tort-rulet-bez-duhovky-4-34-screenshot.png)
Змащуємо млинці кремом. Після цього наверх викладаємо розморожені ягоди.
За допомогою плівки підгортаємо краї майбутнього рулета. Потім обережно згортаємо весь рулет. Робити це треба досить щільно, щоб не утворювались пустоти.
![Рецепт незвичайного торта-рулета з млинців](https://noviydoctor.com/wp-content/uploads/2023/12/nashla-ydeyu-v-ynternete-reczept-prydumala-sama-tort-rulet-bez-duhovky-5-50-screenshot.png)
Загортаємо в плівку і в холодильник на 3-4 години. Готуємо шоколадну помадку. Дістаємо рулет. Змащуємо посадкою та посипаємо подрібненим арахісом. Ще раз ставимо до холодильника, щоб застигла шоколадна помадка. Смачного!