Інгредієнти (40 шт.)
- 1 середнє яйце
- 150 г вершкового масла
- 80 г цукру
- 0,5 ч.л. солі, ваніль
- 250 г сметани (йогурту)
- +/- 450 г борошна
- 1 ч. л. розпушувача
- джем/згущене молоко/паста і т.д.
- 3 ст. цукрової пудри + вода
Приготування
Всі продукти для рогаликів мають бути кімнатної температури. В миску кладемо м”яке вершкове масло. Додаємо сіль та цукор. Перетираємо кулінарною лопаткою до однорідності.
Додаємо сметану або йогурт, яйце та дрібку ваніліну. Перемішуємо. Далі додаємо 1 чайну ложку розпушувача та просіюємо в тісто борошно.
Замішуємо тісто. Воно має вийти м’яким та не липнути до рук. Довго вимішувати не потрібно. Як тільки буде потрібна консистенція – тісто готове.
Накриваємо тісто харчовою плівкою за залишаємо на 20 хвилин. Після цього розкочуємо тісто та формуємо рогалики з улюбленою начинкою. Для цього розкатаний круглий пласт тіста покриваємо начинкою (варенням, шоколадом чи згущеним молоком), а потім ріжемо тісто на трикутнички. Їх легко згорнути у форму рогалика.
Якщо ви хочете, щоб рогалики були блискучими – перед тим як відправляти їх у духовку – змажте курячим яйцем або сумішшю жовтка з молоком.
Випікаємо рогалики при 180 градусах 20-25 хвилин.
Також їх можна покрити глазур”ю. В цукрову пудру потроху додаємо воду або лимонний сік до густої консистенції. Покриваємо рогалики та за бажанням присипаємо горішками.
Рогалики за цим рецептом виходять хрусткими ззовні та ніжними всередині. Їх можна не тільки подавати до чаю, а й перекласти в гарну коробочку та подарувати близьким на новорічно-різдвяні свята.