Здоба завжди виходить пишною та смачною: два популярні рецепти пампушок із часником до Різдва та Нового року
Пампушки з часником - одна з 12 традиційних страв, які подають на Святвечір, а також пригощають на Різдво. Ми підготували для вас 2 рецепти випічки - пісних пампушок на воді та класичних - на молоці.
Рецепт 1. Пісні пампушки на воді без яєць
Інгредієнти:
Одна склянка теплої води
Дві щіпки солі
Півтори столової ложки цукру
Три столові ложки рослинної олії
Одинадцять грамів сухих дріжджів
Чотириста п’ятдесят грамів борошна
Часник, кріп
Якщо ж таки вирішити для отримання рум’яної скоринки змастити пампушки яйцем перед випіканням, то знадобиться 1 яйце.
Процес приготування:
Змішайте воду з цукром і дріжджами. Додайте олію, дрібку солі та просіяне борошно, замісіть тісто.
Змастіть тісто маслом, сформуйте 10-12 кульок і викладіть на деко. Дайте постояти 20 хвилин.
За бажання, змастіть яйцем і випікайте в духовці за 200 градусів протягом 25 хвилин.
Змішайте рослинну олію з сіллю, кропом, часником і водою. Змастіть пампушки та дайте запектися ще 5 хвилин.
Рецепт 2: Пампушки на молоці з часниковою олією
Вам знадобляться:
Для приготування тіста:
250 мл молока
500 г борошна
2 яйця
1 столова ложка цукру
4-5 столових ложок рослинної олії
11 г сухих дріжджів
1 щіпка солі
2. Для приготування часникової олії:
1 головка часнику
1 чайна ложка солі
3-5 столових ложок рослинної олії
Зелень кропу
3. Для отримання рум’яної скоринки:
1 яйце
1 десертна ложка молока
Процес приготування:
Розчиніть дріжджі в теплому молоці, додайте цукор і залиште, щоб дріжджі набрякли.
Змішайте часник із сіллю, додайте олію.
В іншому посуді змішайте дріжджі, молоко, цукор, яйця, сіль і олію. Додайте борошно, замішайте тісто і дайте йому піднятися протягом 40-60 хвилин.
Формуйте кульки з тіста, викладайте на деко та випікайте за 190 градусів 30-40 хвилин.
Збийте яйце з молоком і змастіть булочки за 5-7 хвилин до готовності.
Змішайте часникову олію з подрібненою зеленню, змастіть гарячі булочки та насолоджуйтеся ароматом і смаком.