Запах різдвяного калача, пронизаний ароматом ванілі та кориці, здатний навіяти теплоту та затишок будь-якого, хто його відчує. Цей аромат, що шириться по дому, налаштовує на святковий лад і створює атмосферу очікування чогось дивовижного.
Інгредієнти:
- 1 склянка теплого молока
- 1 пакетик сухих дріжджів
- 1/2 склянки цукру
- 1/2 чайної ложки солі
- 1/2 склянки розтопленого вершкового масла
- 3 яйця
- 1 чайна ложка ванільного цукру
- Кірка з одного апельсина
- 4-5 склянок борошна (додаються поступово до досягнення потрібної консистенції тіста)
- 1/2 склянки родзинок
- 1/2 чайної ложки кориці (опціонально)
Спосіб приготування:
У глибокій мисці змішайте тепле молоко, сухі дріжджі та 1 ложку цукру. Залиште на 10-15 хвилин, доки суміш не стане пінистою.
Додайте до дріжджової суміші решту цукру, сіль, розтоплене масло, яйця, ванільний цукор та апельсинову кірку. Поступово додаючи борошно, мішайте тісто до того часу, поки воно не стане м’яким і еластичним.
Приберіть тісто на обсипану борошном поверхню. Поступово внесіть родзинки та, якщо бажаєте, корицю. Готуйте тісто, поки родзинки рівномірно не розподіляться по всьому тісту.
Покрийте миску з тістом та залиште його протягом 1-2 годин для подвоєння об’єму. Тісто повинно бути пухким та легким.
Перенесіть тісто на робочу поверхню та розділіть його на дві частини. Сформуйте з кожної половини стрічку та сплетіть їх, створюючи калач. Перекладіть калач на покриту пергаментом або застелену пекарською дошкою.
Розігрійте духовку до 180 градусів. Посипте калач цукром і печіть його протягом 25-30 хвилин або доки верх не стане золотистим.
Дістаньте калач з духовки та залиште його охолоджуватися перед подачею.
Смачного!