Для приготування смачних булочок з маку нам знадобляться наступні інгредієнти:
Для опари:
- молоко тепле 150 мл
- дріжджі сухі 7 гр
- цукор 1 ст.л .
- борошно 2 ст.л.
Приготування:
З вищезазначених продуктів готуємо опару та даємо їй “відпочити” протягом 15 хвилин, доки не утвориться пінна шапочка. Далі додаємо цукор (100 гр), ванільний цукор, щіпка солі, яйця (2 шт.) та розтоплене вершкове масло (70 гр). Додаємо борошно (500-700 гр) порціями і замішуємо тісто. Борошна може піти менше чи більше, дивіться за консистенцією тіста. Залишаємо тісто у теплому місці на 2 години, щоб воно в декілька разів піднялося в розмірі.
В цей час приготуємо макову начинку. Для цього нам потрібні такі продукти:
- мак (100 гр)
- гаряча вода (100-200 мл) – щоб мак був покритий на пару см зверху
- цукор (50-70 гр)
- ванільний цукор
Заливаємо мак гарячою водою. Даємо постояти 25-30 хв. Далі проціджуємо його та додаємо цукор, ванільний цукор і все ретельно перемішуємо.
Тісто розгортаємо у великий пласт і викладаємо мак. Згортаємо рулетом і розрізаємо на рівні частини гострим ножем або ниткою. Змащуємо булочки зверху сумішшю жовтка з молоком і відправляємо в розігріту до 180 градусів духовку до готовності.
Такі булочки чудово смакуватимуть з чаєм, кавою, какао або іншим вашим улюбленим напоєм. Вони довго не черствіють та стануть прекрасним доповненням до посиденьок з рідними і близькими. Дотримуйтесь пропорцій та рекомендацій з приготування і булочки з маком неодмінно вийдуть. Навіть якщо ви вперше вирішили приготувати домашню випічку.