Смаколики до чаю: м’які шоколадні пряники. Рецепт приготування десерту з недорогих продуктів

У кулінарії існує безліч рецептів приготування пряників. Але, на мій погляд, готувати імбирні пряники все-таки складніше, ніж так звані “м’які”. Цей рецепт – тому підтвердження.

Для приготування цього десерту вам знадобляться:

Для тіста:

• Дев’ятсот грамів борошна
• Три столові ложки какао-порошку
• Одна чайна ложка соди харчової
• Один невеликий пакетик розпушувача
• Чотириста п’ятдесят грамів цукру
• Половина чайної ложки солі
• Два яєчних жовтки
• П’ятсот мілілітрів молока
• Сімдесят мілілітрів рослинної олії без запаху

Для глазурі:

• Двісті грамів цукрової пудри
• Два яєчних білки
• Лимонна кислота на кінчику ножа або чверть шт. лимона (сік)

Крок 1: Приготування тіста

1. Просійте в окремий посуд борошно, какао-порошок, соду і розпушувач. Перемішайте і відставте.
2. В іншій посудині змішайте цукор, яєчні жовтки, сіль, рослинну олію та молоко. Добре перемішайте.
3. Об’єднайте сухі та мокрі інгредієнти, замішуючи липке тісто. Покрийте його харчовою плівкою чи рушником й залиште відпочивати протягом години.

Крок 2: Формування пряників

1. На припорошеному борошном столі викладіть частину тіста, скачайте в джгут і наріжте на приблизно однакові шматочки. Сформуйте з них кульки.
2. Викладіть на деко, застелене папером для випікання, і випікайте при ста вісімдесяти градусах протягом двадцяти п’яти хвилин.

Крок 3: Готуємо глазур

1. У мисці змішайте цукрову пудру, яєчні білки та лимонну кислоту (або сік лимона). Міксером перемішуйте близько двох-трьох хвилин до побіління маси. Можна це зробити й вінчиком, але треба докласти більше зусиль.
2. Вмочуйте пряники в глазур, щоб вони добре обволікалися. Викладіть на поверхню для просихання.
3. Для прискорення застигання, можете помістити пряники в розігріту духовку на кілька хвилин.