Рецепт апельсинового кекса
Інгредієнти:
- цілий апельсин 1 шт
- яйця 3 шт
- цукор 250 гр + 1-2 ст. для посипання
- молоко 120 гр
- олія 120 гр
- борошно 250 гр
- дрібка солі
- розпушувач 10 гр
- горіхи для посипання (будь-які)
Приготування:
Апельсин повністю розрізаємо на частини та подрібнюємо у блендері. Якщо є кісточки, то можна вийняти. У ємності змішуємо пюре апельсина, яйця та цукор, добре збиваємо. Додаємо молоко та олію, збиваємо. Вводимо сухі інгредієнти-борошно, розпушувач, сіль.
Переливаємо тісто у форму, посипаємо зверху цукром і горіхами – у мене мигдальні пелюстки.
Відправляємо кекс у розігріту духовку на 40 хв при 160 градусах, потім підвищуємо до 180 градусів і печемо ще 10-15 хв (до сухої шпажки).
Смачного!
Рецепт горіхово-кавового кекса
Інгредієнти:
- вершкове масло 150 гр
- яйця 4 шт (середніх або 3 великих)
- цукрова пудра 260 гр
- олія 60 мл
- міцна кава 200-220 мл (бажано заварною)
- розпушувач 10 гр
- борошно 360 гр
- волоський горіх 100 гр (можна замінити на інший)
Приготування:
У розм’якшене вершкове масло додаємо цукрову пудру і збиваємо хвилин 3-5 до білого кольору. Додаємо олію, добре перемішуємо. Вводимо яйця по одному, щоразу добре збиваючи міксером.
Додаємо каву, перемішуємо лопаткою. Вводимо сухі інгредієнти- борошно в 2 етапи та розпушувач. Горіхи подрібнюємо ножем, якщо хочете, щоб вони відчувалися в кексі або перебиваємо дрібніше в блендері.
Випікаємо кекс при 180 градусах 45-50 хв до сухої шпажки. Даємо охолонути і посипаємо цукровою пудрою.
Кекс неймовірно м’який, ніжний, запашний. Один із найкращих кексів!