Як швидко приготувати в домашніх умовах корисну й смачну страву – мариновану капусту з овочами – ось чим я хочу з вами сьогодні поділитися.
Не знаю, як ви, а я дуже полюбляю готувати цей вітамінний салат взимку: овочі, що входять до його складу, поки що багаті корисними мікроелементами та в магазинах продаються за доступними цінами.
А для приготування вам знадобляться:
- Один кілограм капусти;
- Одна морква середнього розміру;
- Червоний солодкий перець (безумовно, орієнтуйтеся на свій смак, але на таку кількість капусти краще взяти дві-три штуки);
Порада: якщо не полюбляєте солодкий перець, то замість нього візьміть ще 2 морквини середнього розміру.
- Три зубчики часнику;
- Сіль за смаком.
Для приготування маринаду знадобиться суміш наступних інгредієнтів:
- Вода – двісті п’ятдесят мілілітрів;
- Сіль – одна столова ложка;
- Цукор – три столові ложки;
- Соняшникова олія – чотири столові ложки,
- Оцет 9 % – п’ять столових ложок (можна замінити на сто мілілітрів яблучного оцета 6 %);
- Лавровий лист – три штуки;
- П’ять горошин чорного/духмяного перцю та три парасольки гвоздики.
Кроки приготування:
Крок 1
Наріжте капусту, моркву та солодкий перець соломкою і подрібніть часник.
Крок 2
Приготуйте маринад, варивши воду з сіллю, цукром, перцем горошком, лавровим листом, гвоздикою, оцтом і рослинною олією. Потім додайте його до овочів з часником, ретельно перемішайте протягом 2 хвилин.
Крок 3
Поставте під прес, наприклад, банку з водою, і помістіть у холодильник на декілька годин (я залишаю на 12 годин). Скажемо так: чим довше стоїть капуста під пресом, тим вона буде смачніше.
Ось й все, страва готова до вживання. Зберігати закуску можна в холодильнику десь тиждень.
Смачного!