Інгредієнти (15 шт.)
- 200 г молока
- 12 г свіжих дріжджів (4 г сухих)
- 70 г цукру, 1/4 ч. л. солі
- 1 середнє яйце, 1 білок
- +/- 460 г борошна
- 30 г вершкового масла
- 200 г вареного згущеного молока
- 100 г будь-яких горіхів
- 30 г борошна, 30 г цукру
- 20 г вершкового масла
- 1 жовток + 1 ч. л. молока
Приготування:
В миску наливаємо тепле молоко. Насипаємо цукор та додаємо дріжджі. Перемішуємо, додаємо сіль та білок яйця. Частинами вводимо борошно та замішуємо тісто. Коли тісто перестане липнути до рук – це означає, що більше борошна додавати не потрібно. Після цього додаємо шматочок вершкового масла і гарно перемішуємо.
Накриваємо тісто харчовою плівкою та лишаємо в тепле місце на 1 годину. Воно має мінімум в два рази збільшитися.
Розділяємо тісто на кількість булочок. З цієї кількості тіста виходить близько 15 штук. Формуємо кульки та лишаємо знов підніматися на 10-15 хвилин.
А поки готуємо начинку.
Беремо підсушені горіхи та подрібнюємо будь-яким зручним для вас способом. Краще всього це робити блендером. Змішуємо зі згущеним молоком.
За бажанням також можна додати сухофрукти.
На дно дека стелимо пергаментний папір. Беремо кульку тіста та начинку та формуємо булочки.
За бажанням готуємо крихту, якою зверху можна покрити булочки. Для цього змішуємо борошно, цукор та вершкове масло і перетираємо в крихту.
Та перед крихтою змажте булочки жовтком змішаним з молоком. Також можна покрити булочки горішками.
Випікаємо наші кондитерські вироби при температурі 180 градусів протягом 20-25 хвилин. Вони повинні гарно підрум”янитися..
Готовність перевіряємо зубочисткою. Смачного!