Форма 22-24 см.
Інгредієнти:
800 гр. кисломолочного сиру
150 гр. сирого рису (450 гр. відвареного)
100 гр. сметани
4 середні яйця
130 гр. цукру
0,5 ч.л. солі, ваніль
За бажанням сухофрукти/цукати
Приготування:
Рецепт дуже швидкий, тож в першу чергу рекомендуємо включити розігріватися духовку до 180 градусів.
Кисломолочний сир краще використовувати пожирніше, тоді запіканка вийде максимально смачною! Щоб у запіканці не було крупинок – краще перебити його блендером. Якщо ж такого немає, то кисломолочний сир можна перетерти через сито.
Рис для рецепту потрібно варити до напівготовності. Після того, як вода з рисом закипить – варіть протягом 10 хвилин. Після цього рис потрібно остудити.
В мисці змішуємо кисломолочний сир та сметану. Останню можна не додавати у випадку, якщо ваш сир і так досить вологий і пастоподібний. Додаємо куряче яйце та сіль, ванільний цукор. Ретельно перемішуємо до однорідності.
До сиру додаємо відварений рис та перемішуємо кулінарною лопаткою. За бажанням додаємо цукати, сухофрукти, родзинки.
В окремій мисці з’єднуємо три яйця, додаємо цукор. Збиваємо блендером 3-4 хвилини до пишності.
Обєднуємо обидві маси. Викладаємо до їх до форми, дно якої застелене пергаментним папером, а боки змащені вершковим маслом, а потім присипані манкою.
Випікаємо при температурі 180 градусів протягом 45-50 хвилин. Залишаємо у формі до повного охолодження. Готову запіканку можна прикрасити цукровою пудрою, просіяною через сито.
За цим рецептом запіканка виходить неймовірно ніжною та смачною! Вона може стати чудовим варіантом корисного сніданку для всієї родини. Смачного!