Інгредієнти:
- 500 гр. фаршу (у нас курка та свинина, 3:1)
- 1 середнє яйце
- 1 цибулина
- 1 солодкий перчик
- 140 гр. кукурудзи (0,5 банки)
- 1 ст. панірувальних сухарів
- сіль та спеції за смаком
- 1 ст.л. сметани (70 гр.)
- 0,5 ст. борошна
- 2 зуб. часнику
- 150 мл. води
Приготування:
Цибулю нарізаємо дрібним кубиком та додаємо до фаршу. Болгарський перець також дрібно нарізаємо та кладемо до миски з іншими інгредієнтами.
Кладемо також яйця, кукурудзу, панірувальні сухарі ( 1 ложку). Якщо фарш трохи сухуватий, то для соковитості можна додати невелику кількість води (близько 20 грамів).
Також додаємо сіль та улюблені спеції. Наприклад, орегано, каррі, гострий перчик та суміш перців. Ретельно перемішуємо. Фарш виходить досить щільним, але при цьому соковитим.
Руки рекомендуємо намочити трішки, щоб формувати котлетки було простіше і фарш не липнув до рук.
Сформовані котлети викладаємо на деко, змащене невеликої кількістю рослинної олії.
Духовку розігріваємо до 200 градусів. Випікаємо котлетки 15 хвилин.
А поки приступаємо до приготування соусу. Для цього в мисці змішуємо сметану, натертий чи видавлений через прес часник. Також можна додати трішки борошна, щоб соус став густішим. Також нарізаємо зелень та додаємо сіль і спеції.
Вливаємо у масу 150 мл гарячої води та перемішуємо вінчиком. Замість сметани можна використовувати сметану чи молоко.
Додаємо соус до котлет та запікаємо ще протягом 20 хвилин. За бажанням в кінці можна присипати котлетки натертим твердим сиром, але й без цього кроку котлети виходять неймовірно смачними та корисними.