Інгредієнти (12 шт. по 70 г)
Бісквіт (або печиво/сухарі ~ 470 г)
- 5 середніх яєць
- 150 г цукру
- щіпка солі
- 50 г води/молока
- +/- 150 г борошна
- 30 г какао (борошна)
- 0,5 ч .л. розпушувача
Крем:
- 180 г вершкового масла
- 180 г згущеного молока
- 1-2 ст.л. рому/коньяку (за бажанням)
- ваніль
Приготування:
А миску розбиваємо 5 яєць кімнатної температури. Додаємо дрібку солі та цукор і починаємо збивати міксером близько 5 хвилин, доки маса не стане більш повітряною та не розчиниться цукор.
Оскільки бісквітне тісто готується швидко, рекомендуємо завчасно поставити розігріватися духовку до 180 градусів.
Далі в тісто додаємо 50 мл води кімнатної температури (можна замість води додати тепле молоко).
Окремо змішуємо пшеничне борошно, какао та розпушувач. Частинами просіюємо у тісто. Перемішуємо вінчиком чи лопаткою. Міксер вже використовувати не потрібно.
В результаті має вийти пишне та повітряне тісто.
Викладаємо його на деко, застелене пергаментом рівним шаром. Випікаємо при 180 градусах орієнтовно 11 хвилин. Готовність бісквіти перевіряємо за допомогою зубочистки. Якщо вона виходить з тіста сухою – значить випічка приготувалася.
Доки бісквіт охолоджується, саме час приготувати крем. Для цього кладемо в миску вершкове масло та збиваємо його міксером декілька хвилин до посвітління і пишності.
Додаємо згущене молоко та знову перемішуємо. Додаємо ром і трішки ванілі за бажанням.
Далі подрібнюємо бісквіт до стану крихти та змішуємо з кремом.
З отриманої пластичної маси формуємо тістечка. Ставимо до холодильника на декілька годин. За бажанням можна прикрасити готові вироби какао-порошком та краплями з розтопленого шоколаду.