Тісто можна використовувати для приготування пиріжків, пирогів та штруделів. Рослинну олію вибирайте на свій смак. Замість сметани підійде грецький йогурт. У начинку можна додати будь-який сир та зелень за бажанням.
В 100 г – 327 ккал Вихід – 24 штуки
Інгредієнти.
Тісто:
- Борошно – 300 г
- Рослинна олія – 60 г
- Сметана 15% – 200 г
- Розпушувач – 5 г
- Сіль – 3 г
Начинка: Сир – 150 г Відварні яйця – 3 штуки зубчика Сіль, чорний перець до смаку Яйце для змащування Кунжут
Перелік інших можливих начинок:
- тушкована капуста + обсмажені гриби;
- тушкована капуста + картопляне пюре;
- тушкована капуста + відварені яйця;
- картопляне пюре + обсмажена цибуля + кріп;
- обсмажена печінка + гречана каша – відварені яйця + рис відварний зелень.
Приготування:
Просіяне борошно з’єднати з розпушувачем. Сметану з’єднати з сіллю та олією, перемішати до однорідності. З’єднати обидві суміші і замісити м’яке тісто, що не липне до рук.
Накрити миску плівкою і залишити при кімнатній температурі на 30 хвилин.
Для начинки з’єднати подрібнений сир, у мене моцарелла, подрібнені відварені яйця, сіль за смаком, часник і чорний перець за смаком. З тіста сформувати джгут та розділити на 6 частин. Кожну округлити.
На посипаній борошном поверхні розкотити частину тіста в корж діаметром 20-22 см.
Розрізати на 4 сегменти. На широку частину викласти валик із начинки, притиснути. Сформувати заготівлю починаючи з широкої частини. Вузький кінчик повинен опинитися під заготівлею. Викласти на папір з антипригарним покриттям та за бажанням змастити яйцем і посипати кунжутом. Випікати в розігрітій до 180 ° С духовці на середньому рівні без конвекції 20 хвилин до золотистого кольору. Остудити на решітці.