Ідеальний курячий паштет, приготований із печінки, буде ніжним і неймовірно ароматним. Таке частування чудово підходить для перекусу та сніданку – на тоненьку скибочку свіжого хлібу намазати невелику кількість домашнього паштету – що може бути смачнішим? Ділимось найпростішим рецептом, який точно припаде вам до смаку і швидко стане вашим улюбленим. Зберігайте цей рецепт собі.
Інгредієнти:
- 300 г курячої печінки;
- 1 середня цибуля;
- 2 зубчики часнику;
- 3 ст. ложки вершкового масла;
- 2 ст. ложки коньяку;
- Сіль і перець на смак;
- 2 яйця;
- 2 ст. ложки масла;
- 2 ст. ложки йогурту.
Спосіб приготування:
Підготуйте курячу печінку, видаліть зайві частини та промийте її під холодною водою. Розігрійте сковорідку на середньому вогні. Додайте вершкове масло, цибулю та часник. Смажте, поки цибуля не стане м’якою і прозорою. Додайте курячу печінку на пательню та готуйте, постійно помішуючи, протягом 7-10 хвилин, поки печінка не стане готовою.
Додайте коньяк (якщо вирішили використовувати), сіль і перець на власний смак. Продовжуйте готувати печінку ще протягом 2-3 хвилин. Перенесіть вміст сковорідки до блендеру. Додайте варені яйця та потрібну кількість вершкового масло. Збивайте, доки не отримаєте однорідну консистенцію. Перекладіть паштет в окрему миску та додайте йогурт на власний смак. Змішайте до отримання однорідного паштету.
Після приготування паштету обов’язково потрібно дати охолонути. Готове частування мастіть на свіжий хліб, ви можете злегка підсмажувати його, аби смак був ще кращим. Таку закуску ви можете прикрасити свіжою зеленню, цибулею або овочами. Смачного!