У 100 г – 358 ккал
Вихід – 12 штук
Розмір комірки форми 8*3 см
Інгредієнти:
- Борошно – 200 г
- Яйця – 2 шт. (100 г без шкаралупи)
- Оливкова олія – 80 г
- Молоко – 80 г
- Часник сушений – 1 г
- Розпушувач – 4 г
- Сіль – 2 г
- Сир твердий суміш – 100 г
- Італійські трави – 1 г
- Маслини – 50 г
- В’ялені помідори – 50 г
- Паприка
Приготування
Просіяне борошно з’єднати з розпушувачем і сіллю, борошно можна використовувати цільнозернове.
Яйця кімнатної температури збити протягом хвилини, додати олію і продовжити збивати ще хвилину.
Частинами додавати борошняну суміш, чергуючи з молоком кімнатної температури.
На завершення додати сушений часник, за бажанням, і тертий твердий сир, будь-який смак. Ми використовуємо суміш голландського та чеддера.
Розділити тісто на дві рівні частини за допомогою вагів. В одну частину додати італійські трави та подрібнені оливки. У другу частину додати паприку та в’ялені помідори.
Найзручніше заповнювати форми за допомогою кондитерського мішка. Для цього необхідно зробити великий отвір, близько 2 см.
Форму для кексів встановити на лист і заповнити кожну комірку тістом на 2/3 об’єму. У центрі кожної заготовки зробити поглиблення лопаткою.
Випікати в розігрітій до 180 ° С духовці на середньому рівні без конвекції, 30 хвилин.
Кекси злегка охолодити у формі, потім витягнути і повністю охолодити на решітці.
Добавки можуть бути інші на ваш смак. Рослинну олію вибирайте без смаку та запаху. Наприклад оливкова олія надає цікавого смаку готовим виробам. Кекси можна випікати у формі для мафінів, а також у довгастій формі для кексу, розмір 20*10 см, час випікання – 45-50 хвилин.