Інгредієнти:
- 2-3 шт курячого філе
- 2-3 зубчики часнику
- Сік грейпфруту/апельсину
- 50 мл соєвого соусу
- 1 ст.л. олії
- Сіль, перець до смаку
- 300 г томатів
- 1-2 грейпфрута/апельсина
- Пекінська капуста/айсберг
- Шпинат/руккола
- *ще фету/бринзу можна додати
Заправка: Сік грейпфруту/апельсину 3 ст.л. соєвого соусу 1 ст.л. меду 2 ст. олії 1 ст.л. гірчиці у зернах Сіль/спеції за смаком
Приготування:
Цей салат можна готувати як холодний для закуски, так і теплим.
Філе нарізаємо невеликими шматочками у вигляді напівсоломки і кладемо в глибоку миску. Туди ж видавлюємо декілька зубчиків часнику та додаємо соєвий соус, соняшникову олію, сіль, перець. Перемішуємо.
Витискаємо сік з половини грейпфруту чи апельсину та додаємо до миски з мясом. Залишаємо маринуватися мінімум на 30 хвилин. Чим довше – тим краще.
Помідори нарізаємо крупними шматками. Далі беремо грейпфрут, очищаємо від шкірки. Очищені дольки нарізаємо на крупні шматки.
Нарізаємо пекінську капусту та викладаємо в миску. За бажанням додаємо шпинат чи руколу. Додаємо нарізані помідори та шматочки грейпфруту.
Ставимо пательню на плиту, додаємо трішки рослинної олії та обсмажуємо замариноване м’ясо. Не кладіть все зразу, а обсмажуйте партіями, щоб кожен шматочок просмажився, а не тушився.
Готуємо заправку для салату. Для цього змішуємо рослинну олію, соєвий соус, гірчицю в зернах та мед. За бажанням додаємо улюблені спеції. Ретельно все перемішуємо. Заправка готова. Додаємо її до салату. Знову перемішуємо.
Охолоджуємо обсмажену курку та викладаємо до салату. Смачного!