Попри розповсюджений міф, ніжну картоплю з хрусткою скоринкою ви можете покуштувати не лише в ресторані чи у фаст-фуді. Приготувати таку смакоту вдома можливо, потрібно лише знати основні секрети й тонкощі. Розповідаємо про геніальний лайфхак, який допоможе вам здивувати себе та своїх близьких апетитною стравою. Берімося до справи!
Інгредієнти:
- 1,5 кг картоплі;
- 3-4 ст. л. оливкової олії;
- 2 ч. л. солі;
- 1/2 ч. л. чорного меленого перцю;
- 1 ч. л. сушеного тим’яну;
- 3-4 зубчики часнику;
- 1/2 ч. л. паприки;
- Яєчний білок – 1 штука;
- Свіжа зелень.
Спосіб приготування:
Картоплю ретельно вимийте та очистьте від шкірки (за бажання, можна залишити її). Наріжте картоплю на кубики або часточки однакового розміру, аби вона рівномірно приготувалась. У мисці змішайте олію, сіль, перець, тим’ян та, за бажання, часник і паприку.
Розігрійте духовку до 200 градусів. Тим часом збийте яєчний білок. Картоплю рівномірно розкладіть на деко, покритому пергаментним папером. Обережно облийте картоплю підготовленим соусом, рівномірно перемішайте. Зверху змастіть картоплю збитим яєчним білком. Запікайте картоплю в попередньо розігрітій духовці приблизно 40-50 хвилин, чи до того моменту, поки вона не стане золотистою і хрусткою. Дістаньте картоплю з духовки.
Після приготування перекладіть запечену картоплю з дека для випікання на тарілку, в якій будете подавати її до столу. Не варто надовго залишати її, аби вона не охолонула – у такому разі скоринка просто зникне. Посипте картоплю свіжою зеленню та часником. Смачного!