У 100 г – 326 ккал
Форма 9×23 см
Інгредієнти:
- Борошно – 300 г
- Кисломолочний сир 0-9% – 300 г
- Вершкове масло 82% – 150 г
- Яйця – 4 штуки (
- Цукор – 140 г
- Ванільний цукор – 10 г
- Шоколад – 120 г
- Цукати апельсинові – 100 г
- Какао-порошок – 25 г
- Розпушувач – 6 г
- Сода – 2 г
- Сіль – 1 г
Приготування:
Форму вистелити пергаментним папером слід завчасно, оскільки десерт готується надзвичайно швидко.
Просіяне борошно з’єднати з сіллю, содою, розпушувачем та какао-порошком.
Кисломолочний сир кімнатної температури з’єднати з м’яким вершковим маслом, цукром та ванільним цукром. Подрібнити блендером в максимально однорідну масу. Якщо немає блендера, сир протерти через сито і збити міксером.
У два прийоми додати яйця кімнатної температури, ретельно збиваючи після кожного додавання.
У два прийоми додати борошняну суміш. Маса виходить густою. 5. На завершення додати нарізаний шоколад (будь-який) і цукати з апельсинових шкірок.
Викласти масу у форму та розрівняти. Випікати в розігрітій до 160 ° С духовці на середньому рівні без конвекції 50-60 хвилин.
Готовий кекс під пальцями має однакову консистенцію в центрі та по краях.
Витягти з форми та повністю остудити.
Перед подачею, за бажанням, покрити шоколадом чи посипати цукровою пудрою.
Примітки:
Якщо використовуєте звичайний сир, то його необхідно протерти через сито або подрібнити блендером. Також можна використовувати дитячі ванільні сирки. Цукати можна замінити сухофруктами чи горіхами. Сухофрукти можна попередньо просочити ромом або лікером. Кекс можна зберігати за кімнатної температури до 3 діб або в холодильнику до 7 діб, обов’язково, у закритому контейнері, що випічка не пересохла. Замість великого кексу, можна спекти порційні кекси