Гарбузовий крем-суп – це не просто страва, це справжня магія! Його ніжний вершковий смак та аромат зігрівають душу й тіло, а насичений колір піднімає настрій. Цей суп неодмінно стане вашим фаворитом!
Інгредієнти:
- 1 середній гарбуз
- 1 велика цибулина
- 2-3 зубчики часнику
- 2 моркви
- 1 соковите яблуко
- 4 склянки овочевого або курячого бульйону
- 1 склянка вершків
- Сіль, перець, мускатний горіх – за смаком
- Оливкова олія
Приготування:
- Гарбуз помити, очистити від шкірки та насіння, нарізати кубиками.
- Цибулю подрібнити, часник нарізати дрібно.
- У каструлі розігріти оливкову олію, обсмажити цибулю та часник до м’якості.
- Додати нарізані моркву та яблуко, смажити до м’якості.
- Додати гарбуз, залити бульйоном.
- Довести до кипіння, накрити кришкою, варити на середньому вогні 20-25 хвилин, до м’якості гарбуза.
- Подрібнити блендером до стану пюре.
- Додати вершки, спеції, варити ще 5-7 хвилин.
- Подавати гарячим, прикрасивши зеленню або вершками (за бажанням).
Смак та текстура:
Гарбузовий крем-суп – це неймовірне поєднання ніжності та аромату. Солодкавий смак гарбуза гармонійно поєднується з легкою кислинкою яблука, а вершки роблять суп оксамитовим. Цей суп – справжня насолода для гурманів!
Додаткові поради:
- Для більш насиченого смаку можна обсмажити гарбуз на оливковій олії перед додаванням в каструлю.
- Для пікантного смаку можна додати в суп трохи імбиру або гострого перцю.
- Замість вершків можна використовувати кокосове молоко.
- Гарбузовий крем-суп можна подавати з грінками, сухариками або тертим сиром.
Смачного!