Ніколи не готувала, але спробувала і не пошкодувала: рецепт зеленого пюре замість звичайного картопляного

Пюре з зеленого горошку та шпинату має кілька переваг порівняно зі звичайним пюре. Шпинат і зелений горошок є багатими джерелами вітамінів (зокрема вітамінів А та С) та мінералів (таких як залізо та кальцій), тому це пюре забезпечує організм більшим спектром корисних речовин. Шпинат та зелений горошок містять антиоксиданти, які допомагають зменшувати запалення та захищають клітини від пошкоджень, тому це пюре може мати більшу антиоксидантну активність.

• 1 склянка замороженого зеленого горошку;
• 2 столові ложки оливкової олії або вершкового масла;
• 2 столові ложки соку лимона;
• 1 чашка свіжого шпинату (промитого);
• 1-2 зубчики часнику (опціонально);
• Сіль і перець за смаком.

Варіть заморожений зелений горошок в окропі протягом 5-7 хвилин або до тих пір, поки він не стане м’яким. Потім злийте воду та охолодіть горошок. На сковороді розігрійте олію на середньому вогні. Додайте свіжий шпинат та сіль, смажте протягом 2-3 хвилин або доки шпинат не опуститься. За потреби можна додати декілька зубчиків часнику для смаку.

У блендері або міксері змішайте варений зелений горошок, смажений шпинат, сік лимона, сіль і перець. Змішайте до однорідності та досягнення бажаної консистенції. Додайте оливкову олію або вершкове масло для більшого багатства смаку. Пюре з зеленого горошку та шпинату готове до подачі. Подавайте його гарячим або прохолодним як гарнір або самостійну страву.

Це смачне і поживне пюре можна подавати як додаток до основного страви або використовувати як робочий обід або легку вечерю. Ця страва багата на вітаміни та мінерали, ідеальна для тих, хто прагне підтримувати здорове харчування.