Червоний борщ за цим рецептом найкращий. Бабуся передавала його з покоління у покоління: заправка – вау
Червоний борщ - це не просто страва, це символ української кухні. Його насичений смак, аромат та яскравий колір зачаровують гурманів з усього світу.
Борщ – це не просто страва, це символ української кухні, її візитна картка. Існує безліч рецептів борщу, але всі вони об’єднані одним – любов’ю та теплом, з якими його готують.
Приготувати борщ нескладно, а результат порадує вас теплом та затишком.
Інгредієнти:
400 г буряка
200 г картоплі
150 г моркви
100 г цибулі
2-3 зубчики часнику
1 л бульйону (м’ясного, овочевого або грибного)
2-3 ст. л. томатної пасти або томатного соусу
2 ст. л. олії (соняшникової або оливкової)
2-3 лаврових листи
5-6 сушених пажитникових насінин (за бажанням)
Сіль та перець за смаком
Кілька гілочок петрушки або кропу для прикраси
Сметана для подачі (за бажанням)
Спосіб приготування:
1. Підготовка:
Очистіть та наріжте овочі: буряк, картоплю, моркву та цибулю – кубиками або соломкою.
Дрібно наріжте часник.
2. Основа борщу:
У великій каструлі розігрійте олію.
Обсмажте цибулю та часник до золотистого кольору.
Додайте томатну пасту або соус, готуйте 2-3 хвилини, помішуючи.
3. Додавання овочів:
Додайте до каструлі буряк, картоплю та моркву. Перемішайте, готуйте 5-7 хвилин.
4. Бульйон:
Залийте овочі гарячим бульйоном.
Додайте лавровий лист та пажитник (за бажанням).
Варіть на середньому вогні 15-20 хвилин, до м’якості овочів.
5. Завершення:
Додайте сіль та перець за смаком.
Прикрасьте борщ зеленню (петрушкою або кропом).
За бажанням подавайте зі сметаною.
Поради:
Для більш насиченого кольору буряка можна попередньо запекти в духовці.
Для аромату можна додати до борщу чорний перець горошком, запашний перець, коріандр.