Найбільший головний біль багатьох господинь і господарів – приготування бісквіта таким чином, аби після випікання він не опадав. Насправді, запевняють професійні кулінари та кондитери, нічого важкого у цій задачі немає, а впоратись із нею може буквально кожен. Для цього вам потрібно всього лише приготувати смаколик за цим простим рецептом. Розкриваємо головні секрети, які точно допоможуть вам зробити домашній тортик без зайвого клопоту.
Інгредієнти:
- 4 яйця (кімнатної температури);
- 200 г цукру;
- 200 г борошна;
- 100 г вершкового масла;
- 1 ч.л. розпушувача;
- 1 ч.л. ванільного цукру.
Спосіб приготування:
Попередньо розігрійте духовку до 180 градусів. Приготуйте форму для випікання, присипте її невеликою кількістю борошна або покрийте пергаментним папером для того, аби бісквіт не прилипав до стінок. У глибокій мисці збийте курячі яйця з цукром до однорідної маси, доки суміш не стане світлою та пухкою. Додайте розтоплене вершкове масло та продовжуйте збивати масу. Поступово додавайте просіяне борошно, розпушувач для тіста, ванільний цукор. Змішуйте до утворення гладкого тіста.
Вилийте тісто в підготовлену форму та вирівняйте поверхню. Випікайте у попередньо розігрітій духовці протягом 25-30 хвилин або до того моменту, коли верх тіста стане золотистим і вставлена в бісквіт дерев’яна зубочистка не залишатиметься чистою. Витягніть форму з духовки і залиште бісквіт у формі протягом 5-10 хвилин, а потім – перенесіть на тарілку для повного охолодження. Після повного охолодження бісквіт можна використовувати для приготування торта чи інших солодких страв.
Смачного!