Пекінська капуста, також відома як китайська капуста або савойська капуста, є дуже корисною овочевою культурою з великою кількістю поживних речовин і здорових властивостей. Вона містить велику кількість вітамінів А, С і К, а також кальцій, калій і фолієву кислоту. Ці поживні речовини сприяють зміцненню імунної системи, підтримці здоров’я кісток та шкіри, а також покращують функцію серця і судин. Пекінська капуста має низьку калорійність, тому вона ідеально підходить для включення в раціон тих, хто прагне зберегти або знизити вагу.
- 1 невелика головка пекінської капусти;
- 1 морква;
- 1 червона цибуля (опціонально);
- 2 столові ложки оливкової олії;
- 1 столова ложка рисового чи яблучного оцту;
- Сіль та перець за смаком;
- Насіння сезаму для прикраси (опціонально).
Наріжте пекінську капусту на тонкі смужки або на кубики і покладіть у велику миску. Очистіть та наріжте моркву на соломку або натріть на тертці. Додайте до миски з капустою. Якщо ви використовуєте, наріжте червону цибулю на тонкі колечка і додайте до салату. У невеликій мисці змішайте оливкову олію та оцет. Додайте сіль та перець за смаком.
Полийте отриманий соус над салатом та добре перемішайте, щоб рівномірно розподілити соус по всьому салату. Прикрасьте салат насінням сезаму, якщо використовуєте. Подавайте салат з пекінської капусти прохолодним або за кімнатної температури як супровід до основного страви або як окрему закуску.
Цей салат дуже простий у приготуванні, але в той же час дуже смачний та корисний. Він ідеально підходить як швидкий варіант для обіду чи вечері.