Гречка є джерелом багатьох корисних поживних речовин, таких як білок, клітковина, вітаміни групи B та мінерали, зокрема магній, залізо та цинк. Вона також містить антиоксиданти, які допомагають захищати клітини від пошкоджень. Гречка має низький глікемічний індекс, що означає, що вона повільно підвищує рівень цукру в крові після прийому, що допомагає утримувати рівень цукру в крові стабільним протягом тривалого часу та забезпечує довгочасне насичення. Вміст магнію та клітковини в гречці може сприяти зниженню артеріального тиску та зменшенню ризику серцево-судинних захворювань.
Високий вміст клітковини в гречці сприяє нормалізації роботи кишечника та полегшує травлення. Гречка може бути включена до раціону харчування як низькокалорійна альтернатива до більш вуглеводних страв, що допомагає зберігати здорову вагу. Редакція сайту Добрі новини підготувала рецепт смачних гречаників у вершковому соусі.
- 1 чашка гречки;
- 2 чашки води;
- 1/2 чашки вершкового соусу;
- 1/4 чашки нарізаних шампіньйонів (опціонально);
- Сіль та перець за смаком;
- Нарізана свіжа петрушка для прикраси (опціонально).
Промийте гречку під холодною водою. У каструлю додайте воду і гречку. Доведіть до кипіння, після чого зменшіть вогонь, закрийте кришкою та готуйте протягом 15-20 хвилин або до повного висихання води та м’якості гречки. Під час приготування гречки ви можете підсмажити шампіньйони на розігрітій сковороді до золотистого кольору.
Додайте вершковий соус до гречки та перемішайте. При необхідності додайте сіль та перець за смаком. Подавайте гречку у вершковому соусі гарячою, прикрасивши нарізаним петрушкою та, за бажанням, підсмаженими шампіньонами. Ці гречані каші у вершковому соусі відмінно підходять як самостійна страва або як гарнір до м’ясних або рибних страв. Вони прості в приготуванні, смачні та надзвичайно поживні.