Ситні й такі апетитні пиріжки – улюблена закуска будь-кого. Вона легко втамує голод і допоможе наситити організм. Втім, приготування такого перекусу для багатьох господарів і господинь стає ще тим випробуванням. Неправильно замішане тісто легко може зіпсувати настрій, адже саме від нього залежить те, наскільки смачними та простими у приготуванні будуть пиріжки. Отже, пропонуємо спробувати втілити у життя цей рецепт смачного й еластичного тіста, яке не розвалюється під час смаження чи випікання закуски.
Інгредієнти:
- 500 г картоплі;
- 300 г м’ясного фаршу;
- 1 середня цибуля;
- 2 зубчики часнику;
- Сіль на смак;
- Чорний перець на смак;
- 2 столові ложки олії для смаження;
Для тіста:
- 2 склянки пшеничного борошна;
- 1/2 склянки теплої води;
- 1/4 склянки рослинної олії;
- 1 чайна ложка солі.
Спосіб приготування:
Почніть із приготування начинки. Варіть картоплю в підсоленій воді до м’якості, потім зробіть із неї пюре. У глибокій сковороді розігрійте олію. Додайте дрібно нарізану цибулю та подрібнений часник, смажте до м’якості. Додайте м’ясний фарш до цибулі та часнику та смажте до готовності, періодично помішуючи. Після цього зніміть з вогню та залиште його охолоджуватись.
Перемішайте картоплю з м’ясним фаршем, додайте сіль та чорний перець на власний смак. Змішайте все, щоб утворити однорідну начинку. Для тіста змішайте борошно з сіллю в окремій мисці. Додайте теплу воду та рослинну олію. Замішайте до утворення м’якого тіста. Якщо тісто занадто липке, додайте трохи більше борошна.
Розігрійте духовку до 180°C. Розкачайте тісто на робочій поверхні до товщини близько 3-5 мм. Виріжте круги за допомогою чашки або склянки. На кожен кружечок покладіть трішки начинки, потім згорніть його та злегка защепніть краї тіста, щоб пиріжки не розпадалися під час приготування. Викладіть пиріжки на деко для випікання, покрите пергаментним папером. Випікайте пиріжки в розігрітій духовці приблизно 20-25 хвилин або до золотистого кольору. Після випікання дайте пиріжкам трохи охолонути перед подачею.
Смачного!