Приготувати дітям корисний і смачний на їхню думку обід – задача, яка часто викликає труднощі у чималої кількості мам. Важко догодити доньці або сину, які звикли вважати ласощами щось солоденьке або ж “заборонене”, як от, наприклад, чипси й сухарики. Втім, запевняє кулінарна блогерка, приготувавши цей смачний суп із фрикадельками, ви точно підкорите своїх малюків, а за обідом вони стовідсотково проситимуть добавку. Ділимось рецептом.
Інгредієнти
Для фрикадельок:
- 500 грамів фаршу;
- 1 цибуля;
- 2 зубчики часнику;
- 1 яйце;
- 3 столові ложки панірувальних сухарів;
- Сіль і перець на смак;
- 2 столові ложки рослинної олії;
Для супу:
- 1 літр овочевого або м’ясного бульйону;
- 2 морквини;
- 2 картоплини;
- 1 цибуля;
- Сіль і перець на смак;
- Свіжа зелень для подачі.
Спосіб приготування:
У великій мисці змішайте фарш, нарізану цибулю, подрібнений часник, яйце, панірувальні сухарі, сіль і перець. Змішайте до однорідності. З цієї суміші утворіть невеликі кульки – фрикадельки. Нагрійте рослинну олію у великій сковорідці на середньому вогні. Викладіть фрикадельки на пательню і смажте, періодично перевертаючи, до золотистого кольору з усіх сторін. Перекладіть їх із пательні на тарілку та поки що залиште.
У пательню, де ви смажили фрикадельки, додайте нарізану цибулю. Смажте, поки вона не стане прозорою та м’якою. Додайте до цибулі морквину та картоплю, і продовжуйте смажити ще кілька хвилин. Додайте бульйон до овочів. Доведіть до кипіння, потім зменште вогонь і варіть, поки овочі не стануть м’якими, близько 15-20 хвилин. Додайте смажені фрикадельки до супу. Приправте суп сіллю і спеціями на власний смак. Подавайте суп із фрикадельками гарячим, прикрасивши свіжою зеленню.
Смачного!