Пиріг на пательні готується значно швидше, ніж в духовці, завдяки прямому контакту з розігрітою поверхнею пательні. Використання пательні для смаження пирога дозволяє заощадити час та електроенергію, оскільки не потрібно попередньо розігрівати духовку.
Смаження на пательні допомагає створити хрустку скоринку ззовні, що може бути більш привабливою, ніж текстура, яку можна отримати в духовці. Приготування пирога на пательні може бути простішим і доступнішим для тих, хто не має духовки або бажає швидко приготувати страву без багато готування.
- Картопля – 4-5 штук (середнього розміру);
- Сир твердий (наприклад, чеддер або гауда) – 150-200 г;
- Яйце – 1 штука;
- Пшеничне борошно – 2 столові ложки;
- Рослинна олія – для смаження;
- Сіль і перець – за смаком;
- Зелень (петрушка або кріп) – для прикраси (опціонально).
Очистіть картоплю і наріжте її на тонкі кола. Розітріть сир на тертці на ситій частині. У глибокій мисці збийте яйце, додайте пшеничне борошно, сіль та перець за смаком і перемішайте. Додайте тертий сир до яєчної суміші та знову перемішайте. Розігрійте олію на пательні на середньому вогні.
Обваляйте кожен шматок картоплі в яєчній суміші, щоб вони були повністю покриті. Покладіть картоплю на розігріту пательню і смажте з обох сторін до золотисто-коричневого кольору. Після смаження вийміть картоплю з пательні та дайте їй трохи вистигнути. Подавайте картопляний пиріг з сиром гарячими, прикрасьте зеленню, якщо бажаєте.
Цей картопляний пиріг з сиром на пательні стане смачною та ситною закускою або основною стравою. Його можна подавати як гарнір до страви або самостійну страву.